学校食品安全事关未成年人的健康成长，事关社会的和谐稳定，百姓关注度高、舆情燃点低，大荔县教育局高度重视学校食堂食品安全管理工作，建立健全“五个全面”管理机制，全面打造规范标准化校园食堂，全面落实学校食品安全管理制度，全面推进“互联网+明厨亮灶”工程建设，全面开展学校食品安全风险排查，全面加强食品安全教育宣传，牢牢守护学校食品安全防线。

　　一是全面打造规范标准化校园食堂。食堂建设统筹兼顾整体布局和区域布局，合理设置原辅材料库房、粗加工间、切配间、烹饪间、餐具洗消间、餐具保洁间、售饭间等功能间室。食品处理区按照原料进入—原料加工制作—半成品加工制作—成品供应的流程合理布局，避免交叉污染。厨房区域布局严格根据工序流程，呈一线布局，厨房厨具原料进货和领用路线、菜品烹制装配与出品路线，保证通畅、连续，避免出现回流，全方位、多角度保障出餐效率和食品质量。

　　二是全面落实学校食品安全管理。严格落实学校领导、家长代表陪餐制度、食物留样制度和食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度、从业人员背景审查和教育培训制度，对学校食堂的食品安全从原料辅料的采购验收、储存保管、加工操作环节管理、设施设备保障、管理制度执行等多个方面做好监督管理，学校幼儿园选

　　聘食品安全管理员，每天对食堂管理各个环节进行逐一巡查，推动各项管理制度落地落实。

　　三是全面推进“互联网+明厨亮灶”工程建设。全县344个学校食堂监控视频流均接入智慧监管大数据平台，搭建起‘线上+线下’监管双渠道，让后厨操作更加透明，食品安全更有保障，有效提升了校园食品安全智慧化监管和社会共治水平。

　　四是全面开展学校食品安全风险排查。大力推行“学校自查、包联股室全面查、县局督查、联合市场监管局和卫健部门执法检查”的方式，加强校园食品安全监管，通过增加检查频次和力度，不断传导工作压力，切实增强学校幼儿园食品安全管理的主动性和前瞻性。对排查中发现存在的食品安全风险隐患，立即纳入学校安全隐患问题台账，逐项制定整改措施，明确责任人和整改时限，实行销号管理，确保形成闭环。

　　五是全面加强食品安全教育宣传。通过主题班会、校园广播、国旗下讲话等，开展食品安全宣传工作，教育学生不购买“三无”食品，树立食品安全意识，增强学生食品安全自我保护意识与能力。扎实开展节粮爱粮教育，利用“520中国学生营养日”、“世界粮食日”等活动为契机，大力开展营养健康科普宣传教育活动，教育学生树立“节约粮食光荣、浪费粮食可耻”的观念，培养勤俭节约的良好习惯。

　　今后，县教育局将持续把学校食堂食品安全管理作为教育高质量发展的底线工作，全面发力、打实夯牢，通过突出顶层设计、加

　　强财政投入、完善管理制度、加大监管强度，推动学校食堂管理体系和保障能力向科学化、规范化、精细化、品质化发展，为教育高质量发展提供安全可靠的育人环境。